27.05.2013

Летнее меню в Brasserie Мост

IMG_0871В начале июня Brasserie Мост впервые открывает летнюю веранду в стиле французских уличных кафе. По этому случаю шеф-повар Режис Тригель разработал новое летнее меню.

Закуски: ассорти копченой рыбы с тапенадом, мясные деликатесы (мясо утки, курицы, говядина и баранина), холодные обжаренные маринованные овощи (цукини, баклажаны, помидоры, артишоки и болгарский перец). А также салат из дыни канталупа с байонской ветчиной.

На первое – холодные супы: томатный с лангустином и фраппе из зеленого горошка со свежей мятой, огурцами и йогуртом.

Горячие рыбные блюда и морепродукты: кальмар в легком фритюре с соусом тар-тар, балтийская корюшка с лимоном, креветки «Баттерфляй», слегка обжаренные, с соусом, сибас на гриле с баклажанами и соусом биерж и запеченный в конверте мерлан с томатами, базиликом и капустой романеско. На гарнир – картофель со сметаной и луком сибулет.

Проведите лето с Brasserie Мост!

© Brasserie MOST 2018